Otu esi agụ akara

Onye nwe anụ ụlọ na-azụta nri akọrọ maka ọtụtụ ihe kpatara ya:

• ha na-eme ka ndụ dị mfe, tk. nri anụ ụlọ adịghị mkpa ka esi ya

• anụ ụlọ na-enweta ihe niile ọ chọrọ: nchịkọta nri zuru oke na oke kachasị mma

• nri pụrụ iche na-akwado ahụike nke anụ ụlọ mgbe ọ na-enwekarị ọrịa dị iche iche

• nri akọrọ dị ọnụ ahịa: ọbụlagodi nri akọrọ dị oke ọnụ dị ọnụ ala karịa nri siri ike edoziziri onwe ya.

Mana ka ịhọrọ nri akọrọ nke ọma, ịkwesịrị ịma ka esi agụ akara na nkwakọ ngwaahịa ya. Gịnị bụ isi ihe na ya?

Enwere ozi dị iche iche na nkwakọ ngwaahịa, ihe bụ isi abụghị ịgbagha ya.

Tupu ịzụrụ nri, jiri nlezianya mụọ isi ihe abụọ ndị a:

1. Ihe mejupụtara (ma ọ bụ “Engredients”)

Nke a bụ ihe a na-eme nri ozugbo, ngwaahịa ndị a na-etinye n'ime igwekota ma ọ bụ extruder.

Edepụtara ihe niile mejupụtara, dịka iwu EU na US siri dị, n'otu n'otu n'usoro na-agbadata. Nke mbụ, e nwere ndị kachasị dị arọ na nri, mgbe ahụ, ndị na-erughị 1% na-erughị, na njedebe bụ ihe ndị na-emepụta ihe na ọnụego 0,1% kwa kilogram nke nri.

2. Chemical analysis

Nke a bụ oke nke ihe oriri: protein, abụba, vitamin na mineral kwa gram 100 nke nri. Dị ka a na-achị, a na-egosi ya dị ka pasent, ma a pụkwara ịchọta ya na gram.

Edeghị Carbohydrates na labelụ: a na-agbakọ ha site n'iwepụ na 100 ọnụọgụ niile enyere na nyocha.

Ọ dị mkpa ịmara!

• Labelụ nwere ike igosi ọnụọgụ zuru oke, ya bụ n'ihe gbasara ihe akọrọ (mwepu mmiri, wee gosipụta ya na nyocha) ma ọ bụ na ngwaahịa raw (dịka ọmụmaatụ: protein crude, abụba crude). Mgbe ahụ ọnụ ọgụgụ ikpeazụ ga-ebu ibu, n'ihi na ha ga-enwekwa pasentị metụtara mmiri.

• Ịkwesịrị ịkpachara anya na ọnụọgụgụ na nyocha: ha na-egosi ọnụọgụ protein nke sitere na ihe niile. Ọ ga-abụ ngwakọta nke anụmanụ, akwụkwọ nri na ọbụna protein fungal fungal (ọ bụrụ na a na-eji yist brewer na probiotics na nri). Ọnụọgụ a egosighi ka protein a niile ga-esi banye n'ime ahụ nkịta ma ọ bụ nwamba. Ọ na-enye ozi gbasara ole anụ ụlọ na-eri, ma dabere n'ọtụtụ ihe:

Gịnị bụ isi iyi nke protein a (anụmanụ ma ọ bụ ihe oriri),

- kedu akụkụ anụ ahụ e ji mee ihe (akwara, anụ ma ọ bụ ihe efu),

- na steeti ahụ: enwere mmebi nke mgbaze, ọ na-ewute absorption nke nri na eriri afọ, enwere usoro mkpali ọ bụla na mucosa na pathologies ndị ọzọ.

Ịhọrọ nri maka otu anụ ụlọ bụ usoro dị mgbagwoju anya nke enwere ike ịkwado site na ịmara iwu maka ide akara na njirimara nke anụ ụlọ gị.

Kedu ihe ị ga-aṅa ntị na ihe mejupụtara?

• Ndabere nke nri (ihe mgwa nke dị na mbụ na nhazi)

Nkịta na nwamba bụ anụ anụ, yabụ nri kwesịrị ịdabere na isi iyi protein anụmanụ.

Ọ nwere ike ịbụ anụ anụ ọ bụla mamma, nnụnụ ma ọ bụ azụ, yana akwa na protein mmiri ara ehi. A naghị ahụkarị akụkụ abụọ ikpeazụ na ndabere nke nri. Ha dị oke ọnụ ma na-agbakwunye ya na obere ego iji dozie profaịlụ amino acid nke nri.

Ọ ka mma ma ọ bụrụ na isi ihe na-edozi protein na nri akọrọ na-akpọnwụ, ya bụ nkụ, nkụ. Mgbe ahụ, ọ nwere otu nha nha ma na ntinye aka na usoro nkwadebe nri na na mmepụta, ya bụ, na ngwaahịa emechara. Otú ọ dị, ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na-eji anụ ọhụrụ eme ihe ka ọ na-eme ka ihe oriri na-edozi ahụ dịkwuo mma.

Ọ bụrụ na anụ ọhụrụ dị na mbụ na nhazi nke nri, jide n'aka na ị ga-eleba anya na ihe na-esote ya. N'oge mmepụta nke nri, mmiri sitere na anụ ọhụrụ (raw) ga-ekupụ, ọ ga-adịwanye arọ na, n'eziokwu, isi ihe dị na nri ga-abụ nke edepụtara nke abụọ na nhazi, mgbe anụ ọhụrụ gasịrị. Ọ ka mma ma ọ bụrụ na ọ bụ anụ kpọrọ nkụ (protein ọkụkọ ma ọ bụ ihe dị otú ahụ) karịa osikapa ma ọ bụ ọka wit.

• Isi mmalite nke carbohydrates

Isi mmalite nke carbohydrates na nri nke nkịta na nwamba bụ ọka. Ha nwere ihe mejupụtara shuga dị mgbagwoju anya - starches, nke, na-ekewa, na-enye ahụ glucose dị mkpa maka ike.

Isi mmalite nke carbohydrates nwere ike ọ bụghị ọka, kama mgbọrọgwụ kụrụ, mkpụrụ osisi, melons na ndị ọzọ osisi nri. Ma ha ga-abụ na ọnụ ọgụgụ nke ọ dịkarịa ala 30-40% n'ihe gbasara ihe akọrọ (ọ bụrụ na ị na-eleba anya na nyocha nke nri), ma ọ bụghị ya, ọ ga-esi ike ịkpọ nri a n'ụzọ ziri ezi na naanị maka ụfọdụ anụmanụ, nke ọ bụ. adabara n'ihi na onye e ji mara nke organism.

Ka ha na-enwetakwu carbohydrates na nri, ogologo oge ha ga-enye ahụ ike, na-ebelata ohere nke inwe oke ibu.

• Fiber

Fiber bụ obere pasentị, mana ihe na-edozi ahụ dị oke mkpa n'ihe gbasara ọrụ ahụ na ahụike.

Lezienụ anya na isi iyi nke eriri. Cellulose bara uru maka nwamba iji wepụ ntutu isi site na eriri afọ, gbochie bezoars na afo ma jiri ya na-agwọ ọrịa ụfọdụ (na nri nri pụrụ iche). Mana maka anụmanụ ndị ọzọ niile, ọ naghị aba uru, mana, n'ụzọ megidere ya, na-egbochi nnabata nke ihe ndị dị mkpa na-edozi ahụ dị ka amino acid na fatty acids.

eriri bara uru bụ nke ụdị “Fiber fermented dị ọkara”, isi ebe ọ na-esi enweta nri akwadoro maka nwamba na nkịta bụ pulp (pulp) nke sugar beet. Ọzọkwa, ọ bụ pulp bara uru, ebe ọ bụ na shuga na-anọgide na pulp (nke a na-agbakwunyekwa mgbe ụfọdụ na nri) mgbe emechara ya. Sugar nwere ike ime ka usoro ịgba ụka ngwa ngwa na nnukwu eriri afọ, nke ga-eduga flatulence.

Beet pulp na-akwado ahụ ike nke eriri afọ. Ọ na-enye mucosa nri nri nke microflora bara uru bi na ngalaba a na-ewepụtara ha. Na mgbakwunye na prebiotics dị na nri (XOS - xylooligosaccharides, FOS - Fructo-oligosaccharides, inulin), pulp beet ọ bụghị naanị na-akwado ọrụ eriri afọ dị mma, kamakwa na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-echebe ahụ dum.

Ahụ ike eriri afọ = usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị mma.

• Ụdị

Isi mmalite nke abụba kwesịkwara ịdị iche iche, n'ihi na ha na-enye ihe ndị dị mkpa dị ka omega fatty acids.

Site na abụba anụmanụ, Omega-6 fatty acids na-abanyekarị n'ime ahụ, nke na-eme ka ịdị nro nke anụ ahụ na-egbuke egbuke na ịma mma nke uwe ahụ. Na site na azụ (karịsịa salmon) na mmanụ linseed - Omega-3 fatty acids. Ha na-ebelata nzaghachi anụ ahụ na mbufụt ma na-akwalite akpụkpọ ahụ na nkwonkwo dị mma.

Nhazi nke acid fatty na nri dị ezigbo mkpa, yabụ ị kwesịrị ịṅa ntị na oke ha. Ekwesịrị igosi ya na ngwugwu (ma ọ bụ nọmba ha na nyocha, mana ị nwekwara ike gbakọọ ya na mgbako). Ihe kacha mma physiological maka idobe ahụike nkịta na pusi bụ akụkụ 5-10 nke Omega-6 ruo 1 akụkụ nke Omega-3.

• ISO

Uru nke nri ga-abụ iji MOS (mannanoligosaccharides) dị ka isi iyi nke eriri nri na-adịghị edozi.

Mmetụta bara uru nke MOS bụ njikọ nke microflora pathogenic. N'otu oge n'ime ahụ, mannanoligosaccharides na-etinye aka na ọrịa nje ma wepụ ha n'anụ ahụ yana nsị, si otú ahụ gbochie mgbasa ha n'ime ahụ.

• Yukka Shidigera

Akụkụ ọzọ dị mkpa nke na-alụ ọgụ microflora pathogenic ma na-akwado mgbaze.

Yucca na-edozi ọrụ nke usoro nri nri, na-achịkwa usoro excretory, na-ewepụ amonia, na-ebibi nje bacteria na-egbu egbu na fungal ebu spores.

A na-ewebata akụrụngwa a n'ime nri iji kpochapụ ísì ọjọọ nke ọdịdị dị iche iche, gụnyere isi nke nsị.

Ngwakọta nke nri dị iche iche dabere na ebumnuche ya. Nri ga-eweta uru kachasị ma ọ bụrụ na ahọpụtara ya maka njirimara nke otu anụ ụlọ. Yabụ, maka nwamba ịgba ọgwụ mgbochi ma ọ bụ agadi, ịkwesịrị ịhọrọ ndị ọchịchị kwesịrị ekwesị (maka ịgba ọgwụ mgbochi na ndị agadi). Maka anụ ụlọ nwere ọchịchọ nke ọrịa ụfọdụ, nri ọgwụgwọ pụrụ iche kwesịrị ekwesị nke ga-enye gị ohere ijide nsogbu ahụ. Nhọrọ nke nri ga-ekwenyere na onye na-agwọ ọrịa anụmanụ.

Ozugbo ị kpebiri na ahịrị nri, agbanwela ya ma ọ bụrụ na ọ dị oke mkpa. Mgbanwe ọ bụla na nri nri na-enye ahụ ahụ ike.

Nri dị mma ma dị ụtọ maka anụ ụlọ gị!